odigein.com

Ούτε σουβλάκια ούτε καλαμάκια.. Μόνον κάνδαυλοι!

Η συνταγή είναι γνωστή από την ελληνική αρχαιότητα.
Χαρακτηριστική είναι η αναφορά του Αθήναιου στο έργο του Δειπνοσοφιστές, ότι ο Ηγήσιππος στο Οψαρτυτικό του, δηλ. στον οδηγό μαγειρικής που έγραψε, αναφέρει ένα έδεσμα που λεγόταν "Κάνδαυλος" και ήταν κάτι ανάλογο με το σημερινό σουβλάκι.
Συνδύαζε κομμάτια από ψητό κρέας, πίτα, τυρί και άνηθο και σερβιριζόταν με ζουμί (Αθήναιος, Δειπνοσοφιστές, 12, 516d).

Αλλο ένα θέμα που λύσαμε στο odigein....

Αν και στα αρχαία αυλός είναι η σωλήνα. Aρα το "καλαμάκι" σαν έκφραση που περιγράφει το προσφιλές μας έδεσμα, είναι ορθότερη. (ε? ultimo_)

Ολο γκουρμεδιες οι αρχαίοι!
Μηπως είχαν ανακαλύψει και τα αστερια Michelin?

Φεγγάρια ειχαν όχι αστέρια...