Ούτε σουβλάκια ούτε καλαμάκια.. Μόνον κάνδαυλοι!
Η συνταγή είναι γνωστή από την ελληνική αρχαιότητα.
Χαρακτηριστική είναι η αναφορά του Αθήναιου στο έργο του Δειπνοσοφιστές, ότι ο Ηγήσιππος στο Οψαρτυτικό του, δηλ. στον οδηγό μαγειρικής που έγραψε, αναφέρει ένα έδεσμα που λεγόταν "Κάνδαυλος" και ήταν κάτι ανάλογο με το σημερινό σουβλάκι.
Συνδύαζε κομμάτια από ψητό κρέας, πίτα, τυρί και άνηθο και σερβιριζόταν με ζουμί (Αθήναιος, Δειπνοσοφιστές, 12, 516d).
Αλλο ένα θέμα που λύσαμε στο odigein....
Αν και στα αρχαία αυλός είναι η σωλήνα. Aρα το "καλαμάκι" σαν έκφραση που περιγράφει το προσφιλές μας έδεσμα, είναι ορθότερη. (ε? ultimo_)
Ούτε σουβλάκια ούτε καλαμάκια.. Μόνον κάνδαυλοι!
- MacPap
- Δημοσιεύσεις: 6662
- Εγγραφή: 08 Ιούλ 2010, 03:00
-
- Δημοσιεύσεις: 390
- Εγγραφή: 03 Αύγ 2010, 20:35
- Επικοινωνία:
Re: Ούτε σουβλάκια ούτε καλαμάκια.. Μόνον κάνδαυλοι!
Ολο γκουρμεδιες οι αρχαίοι!
Μηπως είχαν ανακαλύψει και τα αστερια Michelin?
Μηπως είχαν ανακαλύψει και τα αστερια Michelin?
Eίμαι ο εφιάλτης μέσα στις νύχτες μου!
...και δηλώνω σαλταρισμένος!!!!
...και δηλώνω σαλταρισμένος!!!!
- MacPap
- Δημοσιεύσεις: 6662
- Εγγραφή: 08 Ιούλ 2010, 03:00
Re: Ούτε σουβλάκια ούτε καλαμάκια.. Μόνον κάνδαυλοι!
Φεγγάρια ειχαν όχι αστέρια...