odigein.com

Πραγματικά φοβερή παρανόηση αυτό με την πανσέτα.
Μπορεί να είναι από το ίδιο μέρος του ζώου (κοιλιά) αλλά η πανσέτα είναι ιταλικός όρος και στην ουσία είναι το αντίστοιχο του μπέϊκον.
Ίσως να έχει καθιερωθεί για να μην λένε δύο λέξεις "λάπα μοσχάρι" ή "λάπα χοιρινό".

πες τα ρε πατρίδα, θα μας τρελάνουν αυτοί. λάθος το σουβλάκι, λάθος το κασέρι, λάθος η πανσέτα, λάθος και τα κεμπάπ. όλα απο γειτονικές χώρες τα κλέβουν

Εκτός από την φασολάδα (που τρώει όλη η Ελλάδα)

UltiMo_ έγραψε:πες τα ρε πατρίδα, θα μας τρελάνουν αυτοί. λάθος το σουβλάκι, λάθος το κασέρι, λάθος η πανσέτα, λάθος και τα κεμπάπ. όλα απο γειτονικές χώρες τα κλέβουν

Ποιος κλέβει ρε καρντάσι;

Που να ξέρω από που βγαίνει η λέξη πανσέτα ρε παιδία?Και εγω σαν λέξη,εδώ στην Βόρεια Ελλάδα την εμαθα!!!!1 ξέρω σίγουρα!!!Μου αρέσει να την τρώω!!!!

δεν ξέρω πως το λέτε στο χωριό σας, κεμπάπ ή κοντοσούβλι, πάντως σε 24 ώρες θα γίνει πόλεμος μιλάμεεεεεεεε!!!!!
Άντε καλη μας όρεξη

Τί θα συμβεί σε 24 ώρες? Και γιατί θα συμβεί αυτό που θα συμβεί?

Μαρινάρισμα [αριστερά: μέλι-ξύδι-σκόρδο-καυτερή πιπεριά] [δεξιά: ελαιόλαδο-μουστάρδα-κρεμμύδι-σκόρδο-ντομάτα]


Αλάτισμα-Σούβλισμα


Δοκιμή κρέατος-μαριναρίσματος στο τηγάνι (η αλήθεια είναι οτι είχα μια μικρή λιγουρίτσα..)


Μηχανισμός


5 βασανιστικές ώρες (προσθήκη απο φρεσκοκομμένο βασιλικό και θυμάρι απο τον κήπο)




Έτοιμο!!

erling έγραψε:Πραγματικά φοβερή παρανόηση αυτό με την πανσέτα.
Μπορεί να είναι από το ίδιο μέρος του ζώου (κοιλιά) αλλά η πανσέτα είναι ιταλικός όρος και στην ουσία είναι το αντίστοιχο του μπέϊκον.
Ίσως να έχει καθιερωθεί για να μην λένε δύο λέξεις "λάπα μοσχάρι" ή "λάπα χοιρινό".

ιταλικά: pancia(πάντσια)=κοιλιά, pancietta(παντσιέτα)=κοιλίτσα

Ακριβώς