odigein.com

Ερώτηση γκουρμέ νούμερο δύο.

Γιατι οι βρετανοί κρατάνε ανάποδα το πιρούνι τους? Οι βρετανοί (δεν ξέρω αν το κάνουν και στην υπόλοιπη Ευρώπη) κρατάνε το πιρούνι με το αριστερό τους χέρι, και με τις μύτες του πιρουνιού προς τα κάτω. Στο δεξί έχουν πάντα μα πάντα το μαχαίρι και το χρησιμοποιούν για να σπρώξουν την τροφή στο κυρτό μέρος του πιρουνιού το οποίο στη συνέχεια σηκώνουν έτσι ανάποδα ως το στόμα.

Όλος ο κόσμος έτσι κάνει!

Εγώ πάντως τρώω με το δεξί χέρι και όταν τρώω αρακά ή ρύζι, δεν χρησιμοποιώ μαχαίρι

Τότε δεν ξέρεις πως α χρησιμοποιείς τα εργαλεία!

Πορτοκάλι το ξεφλουδίζεις χωρίς να το αγγίξεις?

Πραγματικά, ερώτηση παγίδα είναι;
Όταν τρώς κάτι που κόβεται (κρέας πχ) έτσι είναι. Το πιρούνι βλέπει προς τα κάτω.
Προφανώς όμως δεν μπορεί να γίνει το ίδιο όταν τρως αρακά ή ρύζι πχ. Εκτός αν ο αρακάς και το ρύζι τρώγονται με κουτάλι....

edit
Savoir Vivre - Πώς τρώμε τι!

Μερικές συμβουλές για το πώς τρώμε τι από το βιβλίο του Χρήστου Ζαμπούνη, Savoir Vivre που κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Φερενίκη.

1. Αν μας σερβίρουν σουβλάκι, πρέπει πρώτα να βγάλουμε όλα τα κομμάτια από το καλαμάκι με τη βοήθεια του πιρουνιού και μετά να αρχίσουμε να τα τρώμε.
2. Το κοτόπουλο και γενικώς τα πουλερικά τα τρώμε με μαχαιροπίρουνα, εκτός αν είμαστε σε πικνίκ που μπορούμε να τα φάμε με το χέρι.
3. Τα παϊδάκια μπορούμε να τα φάμε με το χέρι, αρκεί να υπάρχει κοντά κάποιο μπολ με νερό (finger bowl) ή υγρές πετσέτες, για να καθαρίσουμε τα χέρια μας. Το μπέικον, αν είναι πολύ τραγανιστό, επιτρέπεται να το φάμε με τα χέρια.
4. Το ψωμί το κόβουμε κάθε φορά σε ένα κομμάτι δύο ή τριών μπουκιών. Με τον ίδιο τρόπο τρώμε και τα κρουασάν. Όταν το είδος του ψωμιού είναι πολύ σκληρό, όπως το κρητικό παξιμάδι, τότε θα πρέπει -και μπορούμε- να το μαλακώσουμε βουτώντας το στο νερό. Το τυρί και το βούτυρο τα τοποθετούμε με το μαχαίρι, επάνω στην μπουκιά του ψωμιού που έχουμε κόψει με τα χέριας μας.
5. Το σπαγγέτι το τρώμε μόνο με το πιρούνι. Οι Γάλλοι χρησιμοποιούν και το κουτάλι, αλλά οι Ιταλοί κάτι ξέρουν παραπάνω και το αποφεύγουν. Αν δεν καταφέρουμε να βάλουμε όλη τη μπουκιά στο στόμα, ρουφάμε το υπόλοιπο μέχρι να το τελειώσουμε. Ποτέ δεν επιστρέφουμε το πιρούνι μας με τροφή στο πιάτο.
6. Για τα λαζάνια και τα λοιπά φαγητά που έχουν λιωμένο τυρί, αποφεύγουμε να τυλίγουμε το τυρί γύρω από το πιρούνι (ή και το χειρότερο, γύρω από το μαχαίρι), αλλά κόβουμε την ίνα του τυριού επάνω στο πιάτο με το πιρούνι μας.
7. Το κέικ, αν είναι ήδη κομμένο σε μικρά κομματάκια, μπορούμε να το φάμε με τα χέρια μας. Αν είναι ολόκληρο κομμάτι ή με σάλτσα, δεν χρησιμοποιούμε μαχαίρι, αλλά μόνο πιρούνι και κουτάλι, αν χρειαστεί. Αν το γλυκό είναι σε μορφή κρέμας ή παγωτού, χρησιμοποιούμε κουτάλι.
8. Τρώμε μόνο με πιρούνι, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε μαχαίρι, τις ομελέτες, το παστίτσιο, τα λαχανικά, τα λαδερά, το σουφλέ, το πιλάφι, τα μακαρόνια, τις σαλάτες.
9. Όταν τα σπαράγγια είναι μαγειρεμένα τα τρώμε με πιρούνι, ενώ όταν είναι φρέσκα, με τα χέρια.
10. Όταν οι ελιές σερβίρονται ως μεζές μαζί με κομμένα λαχανικά, μπορούμε να τις πιάσουμε με το χέρι. Δεν ισχύει όμως το ίδιο αν βρίσκονται μέσα σε μια σαλάτα. Όταν θέλουμε να απομακρύνουμε το κουκούτσι, το βγάζουμε πάνω στο πιρούνι. Αν η ελιά βρίσκεται μέσα σε αλκοολούχο ποτό, πίνουμε πρώτα όλο το ποτό και στη συνέχεια τρώμε την ελιά, αφού πρώτα γείρουμε το ποτήρι προς το μέρος μας και η ελιά κυλήσει στο στόμα μας.
11. Το αβοκάντο το τρώμε με το κουτάλι, αν μας σερβιριστεί το μισό στην αρχή ως ορεκτικό.
12. Την μπανάνα την κρατούμε με το πιρούνι ακίνητη και με το μαχαίρι κόβουμε τη φλούδα κατά μήκος και την ανοίγουμε. Συνεχίζουμε τρώγοντας το εσωτερικό, αφού πρώτα το κόψουμε σε ροδέλες.
13. Στις γαρίδες και τις καραβίδες κόβουμε το κεφάλι από το σώμα με το μαχαίρι και το πιρούνι, μετά κόβουμε τα πόδια τους και προσπαθούμε να βγάλουμε το κέλυφος με το μαχαίρι κρατώντας το σώμα με το πιρούνι. Αν δεν τα καταφέρουμε να τις καθαρίσουμε με τα μαχαιροπίρουνα, μπορούμε να ζητήσουμε την άδεια από τους υπόλοιπους για να τις φάμε με τα χέρια.
14. Πώς βγάζουμε από το στόμα τα μικρά κοκκαλάκια του ψαριού; Πλησιάζουμε το άδειο πιρούνι και τα μεταφέρουμε έτσι στο πιάτο. Ούτε τα φτύνουμε, ούτε τα βγάζουμε με τα δάτυλά μας. Το ίδιο ισχύει και για τα κουκούτσια των φρούτων (κεράσια, σταφύλια κλπ.)· κλείνουμε την παλάμη μας σαν κουτάλι ή χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι, για να το μεταφέρουμε στο πιάτο μας.
15. Το κρέας το κόβουμε με το μαχαίρι, ένα κομμάτι τη φορά και τις τηγανητές πατάτες τις τρώμε με πιρούνι (εκτός κι αν βρισκόμαστε σε ταβέρνα με φίλους όπου επιτρέπεται να τις πάρουμε με το χέρι). Αποφεύγουμε να τσιμπάμε πολλές μαζί.

Μα ούτε οι Βρετανοί δεν τρώνε αρακά με το πιρούνι ανάποδα! Εκτός και αν τον τσιμπάνε σπυρί σπυρί! Το Μαχαίρι κάνει χρέη stoper για να μη κυνηγάς την ελιά στο πιάτο της κυρίας δίπλα.

Προσωπικά πάντως με εξαίρεση το ψωμί και τα φρούτα που τρώγονται με το χέρι μήλο πορτοκάλι κλπ Δεν μου αρέσει να πιάνω τίποτε από την τροφή με το χέρι! Ούτε τις γαρίδες! Συνήθως μάλιστα έχω μπροστά μου ακόμα και στο σπίτι ακόμα και κουτάλι! Το αρακά ας πούμε τον τρώω με κουτάλι!

erling έγραψε:Προφανώς όμως δεν μπορεί να γίνει το ίδιο όταν τρως αρακά ή ρύζι πχ.

Γίνεται πως δε γίνεται. Ολόκληρος λαός το κάνει. Το θέμα δεν είναι savoir vivre. Γιατι το savoir vivre το χρησιμοποιούν και στην Ελλάδα μερικοί ευγενικοί. Ένα ελάχιστο ποσοστό του πλυθησμού όμως. Στην Αγγλία τρώνε έτσι ΟΛΟΙ.
Ένα ολόκληρο έθνος που ακόμα και δεξιόχειρας να είσα, τρώς με το αριστερό και αλλάζεις ταχύτητα στο αυτοκίνητο με το αριστερό.
Είναι δηλαδή "πως θα στο μάθει η μάνα σου". Στν Ελλάδα δε νομίζω καμμια μάνα να διδάσκει στο μωρό της savoir vivre

Όσο για το κρέας που είπες erling, ναι το κόβεις με το μαχαίρι στο δεξί, αλλα μετά αφήνεις το μαχαίρι, πιάνεις το πιρούνι με το δεξί και μετά τρως. Σε μερικά μέρη του κόσμου τουλάχιστον..
Αντιθέτως αυτοί λένε για μας οτι χρησιμοποιούμε το πιρούνι "σαν φτυάρι" ενώ πρέπει να φτυαρίζουμε μόνο με το μαχαίρι

UltiMo_ έγραψε:.. Στν Ελλάδα δε νομίζω καμμια μάνα να διδάσκει στο μωρό της savoir vivre...

Για να το διδάξει πρέπει πρώτα να το ξέρει η ίδια!!!

Αλλά αυτά είναι ψιλά γράμματα εμείς είμαστε αυθορμήτως άξεστοι!

Δε νομίζω να είσαι άξεστος αν δεν ξέρεις ποιος είναι ο σωστός τρόπος να ακουμπήσεις τα μαχαιροπίρουνα στο πιάτο αν τέλειωσες το δείπνο και ποιος είναι ο σωστός τρόπος να τα ακουμπήσεις αν θέλεις να συνεχίσεις.
Άξεστος είσαι αν προσβάλλεις κάποιον στο τραπέζι σου δείχνοντας του τον "σωστό" τρόπο να φάει. ή ακόμα και αν σε νοιάζει το πως τρώει κάποιος δίπλα σου

Άξεστος είσαι αν ρουφάς τα μακαρόνια και τη σούπα σου, δεν είσαι άξεστος όταν: "Αν δεν καταφέρουμε να βάλουμε όλη τη μπουκιά στο στόμα, ρουφάμε το υπόλοιπο μέχρι να το τελειώσουμε. Ποτέ δεν επιστρέφουμε το πιρούνι μας με τροφή στο πιάτο."

Πάντως εγώ δεν ήθελα να θίξω αν οι έλληνες είναι ευγενικοί ή άξεστοι, αλλα το πως ένας ολόκληρος λαός τρώει με εντελώς διαφορετικό τρόπο, εντελώς διαφορετική ώρα (οι άγγλοι τρώνε μεσημεριανό στις 5 και οι αμερικάνοι βραδινό στις 7 και οι έλληνες πρωινό στις 12) λες και είμαστε απο άλλο πλανήτη.
Και στην ινδία τρώνε τα πάντα με το χέρι ακόμα και αν είναι αλοιφή. Ποιος είσαι εσύ, ο κάθε σεφ και ο κάθε γάλλος, που θα τους πεις οτι είναι άξεστοι? Έτσι μάθανε να τρώνε και έτσι τους αρέσει

UltiMo_ έγραψε:... Έτσι μάθανε να τρώνε και έτσι τους αρέσει

Exactly my point!